Paul Van Hoeydonck is een Belgisch kunstenaar. Hij hield zich onder andere bezig als beeldhouwer, schilder, tekenaar, collagekunstenaar en graficus.

In 1941 volgde hij aan de Academie in Antwerpen een avondcursus tekenen en hij werkte later in het tekenatelier van Jos Hendrickx. Later studeerde hij aan het Kunsthistorisch Instituut in Antwerpen, en ook aan het Instituut voor Kunstgeschiedenis en Oudheidkunde in Brussel volgde hij cursussen. Daarna ging hij vooral als autodidact zijn eigen weg, waarbij hij één van de Belgische kunstenaars was die in de jaren '60 aan de ZERO werd gelinkt. Zijn latere assemblagewerk heeft ook linken met de Popart en het Nouveau Réalisme.

Van Hoeydonck toonde vooral belangstelling voor de aanwezigheid van de mens in de ruimte. Hij gaf de planeten en de constellaties een plaats in zijn schilderijen. In 1971 zetten de astronauten van de Apollo 15 zijn beeldje "Fallen Astronaut" op de maan. Dit is het enige kunstwerk dat zich in de ruimte bevindt.